1. 廈門麻油雞

麻油雞千萬不要用微波爐加熱，這樣會(huì)又干又硬，可以用鍋蒸，或者烤箱再烤一會(huì)。

2. 廈門美食雞

在思明區(qū)長泰路和廈禾路交界處那里有一家啊宏汽鍋雞，可以去試試看。

3. 廈門鹽雞哪家正宗

廈門的中秋晚餐主要是以主食和海鮮為主，廈門靠海，靠海就吃海。

1.炒米粉（主食）

2.豬肚蓮子湯

3.白灼蝦

4.蒸生蠔（生蠔買來用刷子洗凈外殼，放鍋里蒸，撒點(diǎn)鹽、放上生姜，調(diào)好料汁，蒸個(gè)十五分鐘就可以了）

5.炒海蟶

6.海蠣煎蛋

7.青椒炒鴨胗

8.青菜

中秋節(jié)我們家7個(gè)人，煮了8道菜，完美。

4. 廈門芙蓉雞腿

我們是一個(gè)在廈門自費(fèi)探店的民間組織，目前已經(jīng)自費(fèi)試吃了近1000家廈門餐廳，這個(gè)問題由我來回答也是蠻適合的。

既然是一日游，想必便去不了太遠(yuǎn)的地方，一小時(shí)車程的同安、集美最是方便。而游玩一定離不開吃，出去吃得開心，游玩自然會(huì)開心。

推薦一下同安、集美美食一日游。（每塊區(qū)域、各個(gè)時(shí)間段可供選擇的餐廳，它們只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——就是好吃）

【同安老城區(qū)一日游】

許多人對(duì)同安的印象停留在了那個(gè)風(fēng)中搖曳的影視城，但我更愛同安的老城街，久違的不急不躁，慢慢悠悠的節(jié)奏， 保留了很多踏實(shí)而地道的小吃，逛吃逛吃的就挺好。

▲Ps：同安距離廈門島內(nèi)駕車大概在一個(gè)半小時(shí)

左右（考慮路況）。

說到廈門小吃啊，同安可是要?jiǎng)澲攸c(diǎn)了！這大概是廈門「古早味」得最生活化的一個(gè)地方了。

以上美食分布比較集中，距離相隔都不算遠(yuǎn)，而小吃攤的時(shí)間又不穩(wěn)定。

所以同安美食我們就按照營業(yè)時(shí)間來羅列咯。

30多年靠著一碗大腸血霸凌同安的【鳳崗大腸國】

，早上6點(diǎn)到中午11點(diǎn)。

同為早上6點(diǎn)開店的【惠康烏雞粥】

，有不遜色于佘阿姨的花生湯，更有小時(shí)候的味道。

老同安都非常愛的兩家湯包店【一劉湯包】

和【鑫旺旺湯包】

，一劉在早上8點(diǎn)開店，可以做早餐；鑫旺旺則是中午開到半夜，能做夜宵～

市區(qū)幾乎已經(jīng)絕跡的碗仔粿

，在同安有一家?guī)资甑恼妗す旁缥丁驹吕硗胱屑@】

，早上9點(diǎn)營業(yè)，賣完為止

陸豐市場(chǎng)一個(gè)早上看心情開業(yè)、賣完就走的四果湯小攤仙草婆

，可不比老泉州的四果湯遜色。

正午12點(diǎn)營業(yè)的【同安莊厝牛肉店】

，不起眼地藏在小區(qū)內(nèi)，但做得一手好牛肉！

不畏辛苦到同安，怎么能不試試這家一天賣出6、7百只的鹽鴨的阿呆鹽鴨店

？但…只能外帶哦。

在荒無人煙偏僻到死的縣道邊上，有一家以全鵝宴出名的【大溪飯店】

，菜香量足又實(shí)惠。

接下來，是下午才會(huì)冒出來的超人氣の小吃。

【14:30開店】還是兒時(shí)記憶里的古早味肥棟滿煎糕

，現(xiàn)做現(xiàn)賣，過時(shí)不候。

【15:30開店】只賣肚紗卷、海蠣煎和大腸血，在當(dāng)?shù)貐s倍受青睞的碧香小吃

。

【15:30開店】一對(duì)老夫妻的煎餅攤陸豐煎餅

，來晚了就什么都沒咯。

【16:00開店】排隊(duì)排到崩潰，不買幾十只都對(duì)不起自己的楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿

。

【16:30開店】堆滿鹵味的永凱鴨肉粥

開到半夜，酒后來一碗，簡(jiǎn)直整個(gè)人都會(huì)活過來。

【17:00開店】老少通吃的同安肉串

，每天只賣兩個(gè)小時(shí)

【17:30開店】支在路邊的小攤楊壯鴨肉面線

，真材實(shí)料、鴨香四溢，也能吃到后半夜

【24小時(shí)營業(yè)】這家年輕氣盛的登峰沙茶面，

絲毫不輸老字號(hào)，全天營業(yè)更感人。

【集美（包含杏林區(qū)域）一日游】

集美最值得一走的就是集美學(xué)村，中西合璧的閩南僑鄉(xiāng)風(fēng)格建筑，濃濃的書卷氛圍中帶著正氣和朝氣，節(jié)奏也沒有那么緊湊，這是一個(gè)比島內(nèi)更靜謐、內(nèi)斂，獨(dú)具內(nèi)涵的地方?？梢匀@博苑

、

鰲園

和龍舟池逛逛。

鰲園

鰲園原為一座小島，形似海龜、故為"鰲園"。由陳嘉庚先生親自設(shè)計(jì)、督建而成的。分門廊、集美解放紀(jì)念碑和陳嘉庚先生陵墓三個(gè)部分。

地址：

集美區(qū)龍舟池邊

交通：

乘坐BRT到嘉庚體育館站，轉(zhuǎn)公交到機(jī)械工程學(xué)院站or龍舟池站

門票：

紀(jì)念館+鰲園+陳嘉庚故居聯(lián)票30元，紀(jì)念館周一閉館，大家注意安排時(shí)間。

集美到杏林自駕大概在20分鐘左右，多次往返的話有些不便，因此我們列了一條建議路線：

→ 上午可以在集美吃完早飯逛一逛

→ 下午留足了胃到杏林大吃N頓

→ 晚上再回集美賞賞夜景

集美：

【8:00至凌晨2:00】口口相傳的市井味道津品味

，有超滿足的大肉包和湯羹

【早市8:00 晚市16:30】開在百年老屋下、最具閩南風(fēng)韻的大社戲臺(tái)沙茶面

【10:00開店】集美的味友餐廳

，一碗地道的鴨肉面線可是廈門特色

【11:00 - 23:00】午后，來網(wǎng)紅冰店伊卡夫

吃一口冰冷靜一下。

▲Ps：集美萬達(dá)&大學(xué)城周圍還有不少的飲品店可供選擇

【午市11:30 晚市17:00】平價(jià)泰料泰滋味

，老板全程臭臉，客人卻絡(luò)繹不絕

杏林：

【7:00 - 賣完】可以先去祝好呷

帶上幾個(gè)韭菜盒

【7:00開店】“古早味”的炳記小點(diǎn)

可以從早吃到晚.

【7:00 - 20:00】已經(jīng)開了20多年姐妹豬肝面線

，愛吃內(nèi)臟的人會(huì)走不動(dòng)路吧

【10:00開店】杏林這家阿蓮美食園

里的鴨，令人愛不釋嘴

【10:00開店】下午茶，試試從臺(tái)灣開來廈門森山仙草

的總店，四季皆宜

【15:30開店】杏林也有味道拔尖的香骨雞腿

，手慢無

【16:00開店】杏林這家傲客二星的橋頭沙茶面

，有人揚(yáng)言“秒殺島內(nèi)”

【10:00開店】你能在德潤樓東北菜館

，遇到最心儀的烤羊排

【8:00 - 凌晨4:00】冬粉鴨、沙茶面、雞仔胎...這家特色小吃

讓你吃到后半夜

對(duì)吃貨來說，旅行的意義，莫過于吃遍目的地大街小巷的美食，如果想了解以上餐廳更詳細(xì)介紹，關(guān)注我們的公眾號(hào)“傲客城市菜單”，回復(fù)餐廳名稱。

最后祝你玩得愉快哦！

5. 廈門茶油雞

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。

6. 福建麻油雞

1，雞肉斬件，在滾水里焯過瀝干水分。

2，炒鍋燒熱，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黃。再放入雞塊翻炒，至雞皮出油變黃。

3，倒入米酒200ML,燜煮一小會(huì)，加入500 ML的開水，放入當(dāng)歸片燒開，加蓋中火悶煮20分鐘后，用鹽和糖調(diào)味，再倒入150 ML米酒，煮開片刻即可。

4，麻油雞是臺(tái)灣、閩南一帶傳統(tǒng)的月子滋補(bǔ)湯，中醫(yī)認(rèn)為麻油雞具有滋陰補(bǔ)血，驅(qū)寒除濕，最適合生產(chǎn)后婦女食用。

7. 廈門哪里有柴火雞

前期什么都不懂還是不要自己盲目去練比較好，容易拉傷。建議可以去找個(gè)專業(yè)一點(diǎn)的學(xué)校學(xué)，我同事她在龍崗華飛舞蹈學(xué)校這邊學(xué)，你可以去了解一下。