1. 茶油豬肚湯的功效

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

2. 豬肚燉茶油對胃好不好

比較補(bǔ)胃的豬肚湯的話，推薦豬肚薏米蓮子湯。坐標(biāo)泉州。就我家的話是豬肚洗凈后切塊，然后用茶油（茶籽，很補(bǔ)）加姜片腌制一會兒，然后熱鍋后倒入茶油，放豬肚進(jìn)去把水分煎掉，然后倒開水，加蓮子，薏米，木蝴蝶，慢燉，非常養(yǎng)胃，也很好喝。

3. 豬肚湯 養(yǎng)胃

蓮子，芡實(shí)，薏仁，茯苓放入小碗中，加入適量清水浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。

2、山藥削皮后洗凈，切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

3、豬肚用清水把表面沖洗干凈，翻個(gè)面，有黏液的那一面加一大勺面粉，用手抓搓5分鐘，就能把黏液洗掉了。然后再加一勺面粉，繼續(xù)搓洗5分鐘，然后用清水沖洗干凈。

4、用一個(gè)大一點(diǎn)的盤子塞進(jìn)豬肚里，可以防止焯水時(shí)豬肚回縮。燒一鍋開水，加入蔥段、姜片，把豬肚放進(jìn)鍋里焯水3分鐘后撈出。

5、用刀把豬肚表面的油脂、厚皮刮掉，切成小塊。也可以整個(gè)燉，燉熟后再切，看自己的習(xí)慣。

6、把豬肚放入砂鍋，加入2片生姜，放入薏仁、芡實(shí)、茯苓，倒入適量開水，大火煮開后小火燉1.5個(gè)小時(shí)，然后加入蓮子、山藥，煮開后再燉0.5小時(shí)。

7、加入適量食鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火，好喝又營養(yǎng)的四神豬肚湯就做好了。喝一碗，胃暖暖的，很舒服。

【做豬肚湯的技巧】

1、洗豬肚時(shí)，可以用面粉，也可以食用堿、食鹽等搓洗，一樣可以洗干凈黏液。

2、豬肚不能直接燉，要先焯水。焯水時(shí)塞一個(gè)盤子，可以防止豬肚回縮。加入蔥姜，能有效去除豬肚的腥臭味。

3、燉豬肚時(shí)，一定要加入開水，這樣豬肚湯才會又濃又白，味道鮮美。

4、調(diào)味時(shí)，調(diào)料不用多，食鹽、雞精、白胡椒粉就夠了，接近原汁原味。白胡椒粉有溫中散寒，醒脾開胃。

4. 茶油豬肚養(yǎng)胃湯怎么做

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

面粉 適量，蔥 適量，生姜 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨參 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開水，沒過食材，小火煮一個(gè)半小時(shí)。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以干凈又無異味。

5. 豬肚養(yǎng)胃湯的做法

“豬肚”的功效有補(bǔ)虛、脾胃虛弱、養(yǎng)胃益氣、泄瀉、補(bǔ)胎氣、食欲不振,富含大量鉀、納、和元素、蛋白質(zhì)、脂肪的營養(yǎng)。

胡椒燉豬肚的功效更好有吃療和藥療的功效,對胃寒很好。

胡椒燉豬肚湯需要準(zhǔn)備以下食材

新鮮豬肚一個(gè)、白胡椒粒適量、面粉適量

生姜幾片過程

1.把豬肚內(nèi)外的雜的肉絲撕干凈

2.把豬肚和面粉攪拌,不放水,把豬肚內(nèi)外上的粘液和雜質(zhì)帶出來,再用清水沖洗,再抓大量鹽再反復(fù)揉搓洗,再沖洗幾遍清水,晾干水分備用

3.把白胡椒粒敲碎,放進(jìn)豬肚內(nèi),豬肚尾用一個(gè)小線繩扎緊,放進(jìn)壓力鍋,放幾片姜

4.開大火,壓力鍋煮開了,轉(zhuǎn)小火慢煲大約40分鐘讓豬肚能軟和酥,才關(guān)火,過20分鐘后才開鍋。

5.開鍋后把鹽加下去,把豬肚撈出切成小塊,再加胡椒湯,真的又香又可口又暖胃是冬天一道不錯(cuò)的湯。

6. 養(yǎng)胃豬肚湯治胃病

豬肚燉食物并不能夠起到治療胃病的作用，也不建議使用一些偏方來治療疾病的，如果擅自的使用一些偏方，不僅不能夠起到治療疾病的效果，也有可能會導(dǎo)致癥狀進(jìn)一步的加重，而且對身體也會產(chǎn)生一些其他不良的因素，最好是可以通過科學(xué)的方法來進(jìn)行治療。

7. 養(yǎng)胃豬肚湯功效與作用

懷孕期間可以喝豬肚湯，有暖胃養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育的功效，平時(shí)的飲食口味要清淡，飲食的種類一定要多樣化，才有利于補(bǔ)充均衡的營養(yǎng)，生冷和過于油膩、刺激性的食物不能吃，要以容易消化的軟食為主，多吃高維生素和高蛋白含量豐富的食物補(bǔ)充營養(yǎng)。

8. 茶油豬肚湯的做法大全

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

9. 茶油豬肚煲

要，小肚也一樣具有補(bǔ)性，跟豬肚放在一起燉同樣好吃，只需要清洗干凈，切成跟豬肚一樣大小，然后用茶油，姜片，爆炒一下，加入墨魚，豆子一起燉一個(gè)小時(shí)左右，放一點(diǎn)胡椒粉特別好吃，買豬肚的時(shí)候一定要注意，有些商家會連著大腸頭那一段也一起賣給你，價(jià)格卻跟豬肚一樣，要仔細(xì)檢查一下