1. 油炸紅薯餅的做法

　　用料：面粉（中筋/高筋均可）適量 水適量 紅薯一個M號 　　油炸紅薯餅圖文版的做法面粉攪勻成糊狀（要均勻，不然水獨立存在的話進油鍋會噼里啪啦……）紅薯切成小塊（太小吃不到紅薯粉面軟的口感；太大半天炸不熟）重點是盡量大小均勻紅薯倒到面糊里，基本讓面糊能把紅薯包上一層中小火。油倒入鍋中燒到6、7成熱（沒有大煙，筷子放起來起小泡泡），倒入1/4的紅薯糊用鏟子，讓紅薯糊靠緊，鏟平炸個曰5分鐘，用筷子輕輕挑起一塊，偷看下底部金黃沒。金黃了就翻身炸到亮面金黃，繼續(xù)下一個，直到全部炸完?；旧螹號紅薯一個可以炸4個巴掌大的餅　　小貼士　　一開始面粉和水一定要均勻了，不要太稀。否則容易下油鍋霹靂怕被不安全。黃心紅薯比較甜，白心紅薯比較粉，面。主流人群愛黃心紅薯

2. 油炸紅薯餅的做法竅門

裹面粉或者面包糠再炸

3. 油炸紅薯餅的做法視頻教程

　　你好，目前比較好用的就是復(fù)配食品添加劑舒欣脆，將紅薯片放入舒欣脆溶液浸泡透徹，然后速凍或低溫真空油炸，薯片膨松酥脆。

　　油炸紅薯片

　　第一步：選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃。

　　第二步：將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時左右。

　　第三步：用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘。

　　第四步：將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。

　　原料：

　　紅薯、蜂蜜水、油

　　1、選擇好品種的紅薯，黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；

　　2、將薯塊切成0.5CM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時左右；

　　3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；

　　4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。

4. 油炸紅薯餅的做法大全圖解

1、原料：紅薯1個、食用油適量。

2、做法：紅薯去皮，洗凈，放入適量食用油，裝入保鮮袋使勁晃一晃，保證油均勻沾到每一片紅薯上。因為紅薯比較吃油，所以稍微放一點就足夠，也可以不放，直接炸紅薯干！

2、空氣炸鍋180℃預(yù)熱5到10分鐘；

3、盡量將紅薯片平鋪進炸籃后放入預(yù)熱好的空氣炸鍋，180℃8到10分鐘，如果一次放的多建議10到15分鐘。中間建議每隔三四分鐘拿出來翻翻面，像掂勺一樣掂一下。每個空氣炸鍋火候不一樣，時不時暫停拿出來看下，拿筷子扎一下！

4、紅薯片熟了就可以出鍋了

5. 油炸紅薯餅的做法視頻

1、準(zhǔn)備干紅薯粉條一小扎;

2、用剪刀將其剪成一小段;

3、鍋中加入適量的油，油溫加入至150度左右;(油量依據(jù)紅薯粉條多少來加)

4、倒入剪成小段的紅薯粉條，快速翻滾，紅薯粉條會立馬泡起來;

5、待紅薯粉條全部浮起關(guān)火起鍋裝碗，加入一點食用鹽，這樣會更脆，待冷卻后即可食用。

6. 油炸紅薯餅的做法家常做法

原料：紅薯、面粉、淀粉、植物油、白糖。

做法步驟：

第1步、紅薯切成小方丁，放入面粉，水淀粉、白糖攪拌均勻。

第2步、加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

第3步、油溫6成熱將漏勺抹油，把調(diào)好的紅薯丁平鋪到勺上，中間盡量不要漏縫。

第4步、大火油燒至七成熱，把漏勺上的紅薯放進去，炸個兩分鐘左右，調(diào)中火炸。

第5步、紅薯餅炸牢固，用筷子把紅薯餅從漏勺上慢慢夾下來，繼續(xù)小火炸至金黃炸透。

第6步、炸至金黃色夾出來瀝干油。

7. 油炸紅薯餅的做法大全

食材：紅薯5根，面粉300克，酵母3克，白糖100克，雞蛋2個，面包

做法

1、紅薯洗干凈，刮掉皮，然后切成小片放入到鍋中蒸10分鐘

2、蒸熟的紅薯拿出到盤子上，用勺子壓成泥，放入酵母，放入面粉

3、加入白糖，攪拌均勻，然后揉成面團，放在一邊醒發(fā)1個小時

4、案板上抹上油，把面團拿出來揉光滑，然后把面團搓成長條

5、把面團切成小劑子，然后把小劑子搓成小條，放置在一邊

6、雞蛋打入碗中，攪散，把面團在雞蛋中沾一圈，然后在放在面包糠中裹一圈

7、鍋中放油，然后燒到微微熱，把紅薯條放入鍋中，炸到金黃就可以出鍋了

8. 油炸紅薯餅的做法加面包糠

方法/步驟

1

紅薯去皮蒸熟.撈出趁熱加入白糖.攪拌均勻至涼后.再依次加入適量的粘米粉和糯米粉.攪和至不粘手備用

2

將和好糯米粉的紅薯原料.搓成長條,再揪成大小均勻的小劑子備用.

3

將劑子一個個用手按成厚薄適中的圓餅! <不須要用搟面杖.直接用手按成圓餅樣〉.

4

用食指把圓餅的一頭向上推起至四分之一處.向下稍微按一下定型.....

5

邊捏造型可以邊加熱油

6

捏好造型的生坯碼放整齊.待油溫至六.七成熱既可放入生坯炸制.

7

放入油鍋的生坯不可過多.以免粘連

8

邊炸邊用筷子不停的翻面,讓油貨兩面都均勻.油溫后期可加溫至八成熱.不可太高.以免外熟內(nèi)生的,后期適當(dāng)?shù)募訙?是為了增加酥脆度.

9

炸至焦黃即可出鍋.這時把火關(guān)小些,再重新開始炸制第二鍋.切記一放入.稍炸定型.就依次翻面.以免粘鍋底.而糊了!

10

焦香酥脆.糯香甜蜜的油貨出鍋了!

11

外脆里嫩.香甜可口的油炸紅薯糯米糕出鍋了!

END

9. 油炸紅薯餅的做法家常做法竅門

紅薯（去皮后凈重）300克，糯米粉3大匙（45ml），餡料（可選擇花生餡）做法：

1、紅薯洗凈去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成柔軟的粉團（如果過干，可以酌量加熱水，加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌，當(dāng)所有紅薯泥都結(jié)成粉團就可以用手揉了，最后和成光滑柔軟的面團，軟硬程度和包湯圓的面團差不多）；

2、將粉團搓成條再分成小份，將粉團揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入；

3、用手的虎口處收口；

4、再捏成圓餅狀；

5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃；

6、翻面煎至金黃即可。小訣竅:1、紅薯泥和糯米粉的比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，糯米粉少的話紅薯餅的紅薯滋味比較濃，多的話口感會比較粘糯。2、也可以在糯米粉中加入適量的粘米粉、澄面面團，這樣紅薯餅會更容易整形，吃起來也沒有那么軟。3、紅薯餅的餡料可以根據(jù)自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以。4、紅薯餅可以用油炸，也可以用油煎。